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L'auberge de Lolotte
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L'auberge de Lolotte
Archives
20 octobre 2007

Velouté de petits pois au chorizo

Velouté de petits pois au chorizo
Pour 4 personnes : - 1 kg petits pois surgelés- 1 grosse pomme de terre- 1 fromage de chevre frais- 1 botte oignons - 1 chorizo doux Cuire à la vapeur les petits pois, la pomme de terre coupée en rondelles et les oignons.Une fois cuits, mettre tout dans...
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29 septembre 2007

Velouté d'asperges

Velouté d'asperges
Très agréable, très bon, bien parfumé.... Un délice pour un diner léger ou une entrée : Pour 2 personnes :- 1 bocal d'asperges blanches- 1/4 l d'eau- 1 cube bouillon de volaille- 10 cl de crème légère- ciboulette- 1 pomme de terre Cuire dans le bouillon...
26 septembre 2007

Crème de petits pois

Crème de petits pois
Un petit velouté bien bon à faire à des invités, en entrée par exemple : Pour 4 personnes : - 500g petits pois surgelés- 2 ou 3 oignons grelots- 1 grosse pomme de terre- 1 coeur de laitue- 15 feuilles de menthe- 25 cl de creme liquide- 15g beurre Mettre...
24 septembre 2007

Velouté de courgettes au chevre frais

Velouté de courgettes au chevre frais
Pour 4 personnes : - 3 courgettes- 2 pommes de terre- 2 carottes- 1/4 céleri rave- 3 gousses d'ail- 1 petit Billy (fromage de chevre frais)- 1 bouillon de légumes- 2 pincées de curcuma- 2 pincées de curry Faire revenir les courgettes, les carottes, le...
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