20 octobre 2007

Mousse mascarpone/pêche

Un régal !! 250g mascarpone 5 pêches (ou pêches au sirop) 200g crème fraîche 50 g sucre 3 oeufs Faire blanchir jaunes+ sucre puis ajouter mascarpone+crème Battre blancs en neige, incorporer a la mousse Couper les pêches en dés et ajouter Mettre au frais 4h
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24 septembre 2007

Crème à la vanille

Pour 4 ramequins : - 1/2 l lait- 3 oeufs- 30g cassonade- un sachet de sucre vanillé- 1 gousse de vanille Préchauffer le four à 150°C.Porter à ébullition le lait avec les sucres et la gousse de vanille.Fouetter les oeufs puis incorporer le lait bouillant en continuant de fouetter energiquement.Répartir dans des ramequins et cuire 45 min à 150°C.
Posté par elo398 à 20:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]