L'auberge de Lolotte

Fin de ce blog

elo398 — Tue, 30 Oct 2007 19:19:37 GMT

Par respect pour Lolotte, je change mon blog, je change le nom, je le refais entièrement, je vais également cloturer celui de blogspot...
Vous pouvez me retrouver ici

Je pars en week end donc j'ai commencé le blog pour le moment, je m'y mettrai à fond lundi, bon week end a tous !

Absence

elo398 — Fri, 26 Oct 2007 08:02:42 GMT

Un petit mot pour dire que je serai absente ... du 31 au 4 novembre ! Je travaille sur mon nouveau blog en attendant...
A bientot !

Venez voir ...

elo398 — Thu, 25 Oct 2007 13:07:03 GMT

Qui m'aime me suive ........................... ici !

Quenelles au fromage de chèvre

elo398 — Wed, 24 Oct 2007 05:39:36 GMT

Alors ... en fait à la base ce sont des quenelles !! Mais j'ai voulu les cuire dans des moules en silicone "mini cakes" et franchement, c'est moelleux, très bon, je ne regrette pas !!

Voici la recette, pour 4 personnes :
- 100g fromage de chèvre en bûche
- 150g farine
- 50g maïzena
- 200g beurre 1/2 sel
- 4 oeufs
- 25cl lait
- muscade
- 1 bouquet de persil

Mixer le fromage de chèvre avec les oeufs et le persil.

Dans une casserole porter le lait à ébullition et y faire fondre le beurre, ajouter ensuite la muscade selon votre gout, et le poivre.

Sur feu doux, incorporer la farine petit à petit jusqu'à avoir une pâte.

Hors du feu ajouter le mélange chèvre/oeufs/persil en lissant bien le tout.

Laisser reposer 30 minutes.
Remplir les moules a mini cake aux 2/3 (ça gonfle bien attention) et cuire 20 min a 180°C...

Pour mieux me connaitre...

elo398 — Tue, 23 Oct 2007 12:07:03 GMT

Je vais répondre à un petit questionnaire afin que vous me connaissiez mieux ...
Ton prénom : Elodie
Ton signe astro : Taureau
La couleur de tes yeux : marrons foncés, rien d'extraordinaire ! lol
Tes qualités : sympa, optimiste, tout le temps de bonne humeur
Tes défauts : têtue, bordélique
Quelle est ta couleur préférée ? le bleu clair
Tes hobbies ? la cuisine (bah logique non ?), la broderie aussi j'aime bien, et le sudoku
L'animal que tu préfère ? les chats ;)
Quel genre de musique écoute tu ? un peu de tout
Ton magazine préféré ? vie pratique "cuisine" hummm !
Pratique tu un sport ? Si oui lequel ? oui du step, renforcement musculaire le mardi et le jeudi
Ton chiffre préféré ? le 3
Tu es fière de : ma maison que nous venons d'acheter (y a 2 mois)
Es-tu fidèle en amour ? oui très
Es en amitié ? pareil, je m'attache beaucoup aux gens
As-tu une phobie ? Si oui, laquelle ? les grosses araignées !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
TV ou PC (internet) ? plutôt PC, en ce moment à la TV c pas top !
Sucré ou salé ? sucré !!!
Ville ou campagne ? campagne mais pas non plus coupé du monde ! lol il me faut les 3 ou 4 petits commerces indispensables (boulangerie, épicerie, la poste !)

Un petit post sur mes chats

elo398 — Tue, 23 Oct 2007 07:15:02 GMT

Et oui mis a part la cuisine, j'ai aussi une passion pour les chats, je les trouve magnifiques, doux et très tendres. Ces animaux ne sont pas indépendants comme beaucoup le pense... Ils ont besoin de beaucoup d'attention, et ils sont très jaloux et possessifs, leur maître est très important, autant que leur territoire...

Voici les miens, Lisa et Sami...

Sami (le rayé) est un chat que nous avons depuis 6 ans, il est trouillard, jaloux, ne sait pas chasser mais trèèèèèèès calin ! (ah quand même, une qualité !). Nous l'avons eu dans une ferme, une famille donnait des chatons, très commun ! Il adore les chiens aussi, j'ai oublié....

Lisa (la noire et blanche) est une demoiselle que nous avons depuis 2 ans, on l'a eu bébé aussi, mais on l'a récupéré en vacances en Bretagne, elle était toute seule, abandonnée et nous réclamait sans cesse, nous avons donc craqué et hop, nous l'avons ramené !

Et voici un chaton, que nos chats sauvages dans notre jardin ont eu (on a un couple de chats en fait... nous faisons du sauvetage de chatons ! lol ). Donc cette petite (et oui encore une demoiselle) va partir dans sa nouvelle famille la semaine prochaine... et elle s'appellera Lolotte ... et oui c'est une longue histoire, je vais aller la donner à une amie de mon forum qui habite le 49, et comme nous y allons la semaine prochaine ça tombe bien (nous avons une maison la bas)... Voici sa ptite bouille :

Briochettes

elo398 — Tue, 23 Oct 2007 06:08:00 GMT

Une petite recette spéciale petit déjeuner, étant donné qu'il est 8h du matin...
Je me dépêche de la poster, ma fille va être en retard à l'école !!!
Bonne journée à tous et à toutes !

250g de farine

1 sachet de levure de boulanger

3 CS de lait

2 CS d'eau

2 oeufs

100g de beurre

3 CS sucre

1 sachet sucre vanillé

1 cc de sel

Mettre les ingrédients dans la MAP en prenant soin de commencer par les ingredients liquides, puis solides et mettre le programme "pâte seule"

Ensuite abaisser la pâte au rouleau pour dégazer et remplir un moule a briochettes en silicone avec la pâte.
Laisser lever 1h.

Cuire 15 minutes à 180°C.

Tajine de veau, miel et safran

elo398 — Mon, 22 Oct 2007 20:06:52 GMT

1 kg d'oignons
1,5 kg de veau à braiser
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 dosette de safran
1/2 citron
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

1. Pelez et émincez finement les oignons.
2. Salez les morceaux de viande des deux côtés. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile. Déposez la viande et laissez-la cuire 5 min, sans la bouger, pour qu'elle dore bien. Retournez-la et laissez de nouveau 3 à 5 min.
3. Ajoutez les oignons, les épices, le sucre et le miel. Laissez cuire 10 min.
4. Versez de l'eau tiède à mi-hauteur, salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter 45 min sur feu très doux.
5. Environ 10 min avant la fin de la cuisson, retirez le couvercle pour que la sauce réduise légèrement.

Tajine d'agneau au citron vert

elo398 — Mon, 22 Oct 2007 15:34:10 GMT

Pour 6 personnes :

- 1,2 kg d'épaule d'agneau
- 6 courgettes
- 4 gousses d'ail
- 3 échalotes
- Thym citron
- 3 feuilles de laurier
- 2 citrons verts
- Huile d'olive
- fleur de sel, poivre

Couper la viande en petits morceaux et la faire revenir dans de l'huile dans un plat à tajine ou une sauteuse.
Quand elle est bien dorée, retirer la et mettre les échalotes et l'ail entièrement avec leur gousse, les faire dorer.

Remettre la viande, baisser le feu, ajouter le laurier, thym, des quartiers de citron vert préalablement blanchis dans de l'eau... Verser 10 cl d'eau, saler, poivrer et laisser mijoter 1h15.

Couper les courgettes en fines rondelles et les ajouter dans la sauteuse 1/4h avant la fin de la cuisson.

Servir avec de la semoule ou des pâtes, c'est un régal !

Petits sablés pour le gouter

elo398 — Mon, 22 Oct 2007 15:18:00 GMT

Pour une vingtaine de sablés :

- 200g farine
- 50g maïzena
- 120g beurre 1/2 sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70g de sucre
- 1 oeuf

Fouetter l'oeuf avec le beurre et le sucre. Ajouter la farine+maïzena (mélangés au préalable) petit à petit et on obtient une boule.
Laisser reposer 1h
Etaler la pate au rouleau et faire les formes qu'on veut... Avec le reste rééaler, refaire des formes ... jsqu'à ce qu'il n'y ait plus de pate.
Mettre au four 15 minutes sur 180°C.