24 octobre 2007

Quenelles au fromage de chèvre

Alors ... en fait à la base ce sont des quenelles !! Mais j'ai voulu les cuire dans des moules en silicone "mini cakes" et franchement, c'est moelleux, très bon, je ne regrette pas !! Voici la recette, pour 4 personnes :- 100g fromage de chèvre en bûche- 150g farine- 50g maïzena- 200g beurre 1/2 sel- 4 oeufs- 25cl lait- muscade- 1 bouquet de persil Mixer le fromage de chèvre avec les oeufs et le persil. Dans une casserole porter le lait à ébullition et y faire fondre le beurre, ajouter ensuite la muscade selon votre... [Lire la suite]
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16 octobre 2007

Bricks de chevre aux oignons caramelisés

Pour 9 petites bricks : - 3 feuilles de bricks- 9 petits fromages de chevres frais- 2 oignons- 1 CS miel Faire revenir les oignons hachés dans une poêle avec le miel jusqu'à ce qu'ils caramelisent. Puis couper 3 cercles de la taille d'un bol dans chaque feuille de bricks Déposer 1 bonne cuillère à café d'oignons caramélisés au centre d'un cercle en brick puis recouvrir d'un petit fromage de chèvre, et refermer. En faire 9 et les déposer dans des moules à muffins en silicone. Cuire 15 min sur 180°C ... Un... [Lire la suite]
Posté par elo398 à 15:19 - - Commentaires [3] - Permalien [#]