24 octobre 2007
Quenelles au fromage de chèvre
Alors ... en fait à la base ce sont des quenelles !! Mais j'ai voulu les cuire dans des moules en silicone "mini cakes" et franchement, c'est moelleux, très bon, je ne regrette pas !!
Voici la recette, pour 4 personnes :
- 100g fromage de chèvre en bûche
- 150g farine
- 50g maïzena
- 200g beurre 1/2 sel
- 4 oeufs
- 25cl lait
- muscade
- 1 bouquet de persil
Mixer le fromage de chèvre avec les oeufs et le persil.
Dans une casserole porter le lait à ébullition et y faire fondre le beurre, ajouter ensuite la muscade selon votre gout, et le poivre.
Sur feu doux, incorporer la farine petit à petit jusqu'à avoir une pâte.
Hors du feu ajouter le mélange chèvre/oeufs/persil en lissant bien le tout.
Laisser reposer 30 minutes.
Remplir les moules a mini cake aux 2/3 (ça gonfle bien attention) et cuire 20 min a 180°C...
Commentaires
ça doit être bon avec une petite salade !
original comme recette. ça doit être très bon, en plus j'adore le fromage !!! c'est très réussi.
Bon, la je passe trèèès vite, je déteste ça ;-)
par contre je note l'astuce des moules en silicone, c'est génial
un peu triste je dois faire opérer mon chien demain d'une tumeure à l'oeil !!!
elles sont très belles!! biises micky
Moi qui aime les quenelles et le chèvre!! Je note!
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